白酒在我们生活中并不陌生，可以说生活离不开酒，但是这样就出现一种情况，分不清真假优劣，那叫稀里糊涂瞎喝酒，糊里糊涂白费钱，更糟糕的是伤身体，因此，我们就必须了解它、掌握它。以下内容就是教你如何鉴别真假白酒，鉴别真假白酒的方法。

    如何鉴别真假白酒？

    1、冷藏法：根据脂类物理特性，10°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在10°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于10°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。

    勾兑酒，就不会有此现象。有一些勾兑酒，加一点原浆酒，遇冷也会有少许絮状物质出现，但不会很多。实验证明，酒液在10°C以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之越少。

    2、稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。

    3、空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。

    4、手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，有香无香、香浓香淡、香短香长皆可说明问题。